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Informe El Contexto: A mediados de febrero de 2026, la ganadería argentina enfrenta un punto de inflexión. Tras perder 3 millones de cabezas de stock en los últimos tres años, el sector ha entrado en una fase de "retención de vientres". El campo no vende porque está intentando recuperar sus rodeos, lo que genera un faltante neto de 200.000 toneladas de carne para este año. El Efecto "Trump-Milei": El reciente acuerdo para ampliar la cuota exportable a EE.UU. de 20.000 a 100.000 toneladas ha cambiado las reglas. EE.UU. ahora compite directamente con el mostrador local por la "carne magra". Esto genera un "piso" de precio internacional que empuja el asado local hacia los $15.000 . La Realidad en Mar del Plata: Mientras en las carnicerías de la ciudad el vacío roza los $20.000 , el puerto marplatense ofrece la única salida racional. Por primera vez en la historia moderna, un kilo de salmón blanco fresco ($13.000) cuesta menos que un kilo de a...

Por @Amarcosfranco El fin de una era en General Pico Lo que comenzó como un rumor de pasillo en la provincia de La Pampa se materializó este viernes 6 de febrero en una lluvia de telegramas. El Frigorífico Pico, el histórico establecimiento que vio nacer a la marca Paty, ha confirmado el despido de 180 trabajadores. La planta, que hasta hace poco era un orgullo de la industria nacional, hoy es un gigante paralizado con una deuda que escala a los $30.000 millones de pesos. El colapso de "Pico" no es un hecho aislado, sino el síntoma más agudo de una enfermedad que recorre toda la cadena de la carne en Argentina. La empresa, asfixiada por una faena que cayó un 92% y sin crédito para comprar hacienda, refleja el drama de las firmas familiares frente a un mercado que solo parece sonreír a los gigantes globales. La Paradoja de la Marca: El éxito de Marfrig Mientras la planta de General Pico se encamina al cierre, la marca Paty —su creación más famosa— vive una realidad opuesta. Ho...

  Por @Amarcosfranco La reciente firma del Acuerdo de Comercio e Inversiones con Estados Unidos ha sido presentada por el Gobierno como un hito exportador. El salto de la cuota vacuna de 20.000 a 100.000 toneladas anuales —un negocio potencial de U$S 800 millones — es, sin dudas, un oxígeno necesario para las reservas del Banco Central. Sin embargo, bajo el brillo de las divisas, se esconde una asimetría que amenaza con desmantelar una de las historias de éxito más recientes de nuestra producción nacional: el sector porcino. La reciprocidad exigida por Washington no es gratuita. A cambio de vender más cortes vacunos (un negocio concentrado en grandes frigoríficos exportadores), Argentina abre las puertas a la carne de cerdo y ave estadounidense. Aquí radica la trampa: el productor de Iowa no compite en igualdad de condiciones con el de Tandil o Pergamino. Mientras en Argentina el sector sobrevive sin crédito y con costos logísticos asfixiantes, el cerdo de EE. UU. llega "blindad...

 Sobre la #exportación de carnes a #China La paradoja argentina ha alcanzado un nuevo nivel de cinismo. Mientras el Gobierno celebra récords de divisas y los frigoríficos exportadores se relamen con los 3.700 millones de dólares facturados en 2025, la mesa de los argentinos sigue siendo el escenario de un ajuste silencioso pero implacable. El #asado, ese rito que alguna vez fue un derecho de identidad nacional, hoy es un lujo que se mide con cuentagotas en un país que, irónicamente, desborda vacas. El reciente grito de auxilio de los frigoríficos es, cuanto menos, indignante. Quienes ayer clamaban por una "libertad total" para exportar sin el estorbo de las regulaciones estatales, hoy corren a golpear las puertas de la #secretaríadeagricultura. No los mueve el patriotismo, sino el pánico al caos que ellos mismos generaron. Ahora que #China —el comprador que sostiene el 65% de sus negocios— puso un techo de 511 mil toneladas para evitar que inundemos su mercado y desplomemos ...